承担全国范围的政府保护性粮食收购任务。
　　总公司作为政府制定的最低收购价政策执行主体，于2005年、2006年在湘鄂赣皖苏川启动了早稻和中晚稻最低收购价预案，于2006年、2007年在冀鲁豫皖鄂苏启动了小麦最低收购价预案，于2007年在黑吉启动粳稻最低收购价预案，于2007年在东三省和内蒙执行玉米专项收购任务。2005年至2007年，累计收购最低收购价稻谷和小麦近9000万吨，稳定了粮食市场价格，维护了种粮农民利益，并为国家调控粮食市场掌握了大量粮源。


　　承担平抑市场粮价的粮油投放任务。
　　总公司根据国家调控粮油市场的指令，于2003年抛售中央储备大豆80万吨，于2007年向市场投放中央储备油20万吨、中央储备玉米60万吨、最低收购价小麦3716万吨、最低收购价稻谷1825万吨，有效增加了市场供给，为抑制粮价过快上涨发挥了积极作用。


　　承担全国范围的粮食大规模跨区域调运和平衡。
　　为改善我国储备粮布局结构，加强主销区和缺粮地区储备，国家有关部门从2006年起下达多批最低收购价粮食跨区域调运指令。总公司做好仓容准备和运输衔接工作，仅2007年全年就完成450万吨调运任务，创造了建国以来大规模调粮的最好成绩。


　　承担国家粮油进出口任务。
　　利用国际市场和资源是平衡国内粮食供求的重要手段。总公司按照国家计划安排，承担进口粮食的接卸、港口疏运和专项储备任务，并承担国内部分品种粮食收购和出口任务。